Kuzhina e një Nëne: Vaji i Ullirit

Sa mirë që një ilac kaq efikas mund ta përdorim në gatim! 

Vaji i ullirit, i përdorur që në mjekësinë antike greke dhe kineze për trajtimin e sëmundjeve, ka shërbyer si një zgjidhje e efektshme natyrale. Ai është aplikuar në plagë për të përshpejtuar shërimin dhe ka ndihmuar në trajtimin e pickimeve të insekteve falë vetive të tij antiseptike. I nxjerrë nga ulliri, ky frut i jashtëzakonshëm dhe i çmuar, vaji i ullirit shkon përtej të qenit thjesht një ushqim, ai është një ilaç natyral i mrekullueshëm.

Vaji i ullirit konsiderohet si vaji më i shëndetshëm në botë!

Pema e ullirit, e quajtur gjithashtu "pema e pavdekshme", është e mbushur me përfitime shëndetësore, nga gjethet e saj deri te frutat. Por çfarë e bën vajin e ullirit kaq unik? Ja disa nga përbërësit kryesorë: 

Përmbajtja e tij e pasur me antioksidantë të fuqishëm ndihmon në luftimin dhe parandalimin e inflamacionit, i cili është burim i shumë sëmundjeve të tjera. 

Ai kontribuon në ruajtjen e shëndetit të zemrës dhe zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare duke i parandaluar faktorët e tyre kryesorë.

Pse vajin e ullirit?

Edhe pse jetojmë në një vend ku rritet e kultivohet ulliri, nuk po e shfrytëzojmë plotësisht këtë vaj të mrekullueshëm. Megjithëse është një thesar me vlerë të artë, shpesh e lëmë pas dore, duke preferuar margarinën ose vajrat e tjerë vegjetalë. Na është mësuar se gatimi me vaj ulliri nuk është i shëndetshëm. Por, përse të mos jetë? Në të vërtetë, përdorimi i vajit të ullirit në gatim është një hap kyç për ta përmirësuar shëndetin tënd dhe të të gjithë familjes tënde. Mos harro se një ndryshim i vogël për mirë në kuzhinë sjell shumë dobi në shëndetin e një familjeje të tërë, dhe një ndryshim i vogël për keq, sjell pasoja tek të gjithë, edhe nëse nuk bëhen te dukshme menjëherë. 

Shpesh dëgjojmë se vajrat si ai i misrit ose disa vajra të tjerë bimorë janë "të shëndetshëm". Por realiteti është se shumë prej këtyre vajrave përmbajnë substanca kancerogjene. Vaji, gjalpi, kripa, sheqeri janë kryesoret e cdo kuzhine. Prandaj, ndryshimi duhet të fillojë nga këto. Cilësia e tyre duhet të jetë prioriteti ynë. 

Eliksiri i Rinisë 

Lëkura: Për ta ruajtur freskinë dhe rininë e lëkurës tënde, konsumo rregullisht vaj ulliri. Nëse e shmang këtë vaj të shëndetshëm, lëkura jote mund të thahet, ta humbasë shkëlqimin dhe të duket më e zbehtë. Madje, edhe flokët e tu mund të fillojnë të bien.

Kundër plakjes: Përbërës si oleuropeina, hidroksitirozoli dhe squalene, që gjenden në vajin e ullirit, kanë veti të fuqishme kundër plakjes dhe ndihmojnë në ngadalësimin e procesit të plakjes.

Përmirëson qarkullimin e gjakut: Rritja e qarkullimit ndihmon lëkurën të marrë më shumë oksigjen dhe ushqyes, duke nxitur shërimin e plagëve, hidratimin e lëkurës dhe zvogëlimin e rrudhave.

Mbrojtje nga dielli: Nëse ke lëkurë të ndjeshme ndaj rrezeve të diellit, përdorimi i vajit të ullirit ekstra të virgjër forcon mbrojtjen e lëkurës dhe redukton dëmet e shkaktuara nga dielli.

Miku i Zemrës Tënde

Nëse ka një ilaç natyror për shëndetin e zemrës, ai është pa dyshim vaji i ullirit. Aftësia e tij për ta mbrojtur zemrën bazohet në disa mekanizma kryesorë:

Parandalon bllokimet në arterie: Ul formimin e pllakave që mund të bllokojnë enët e gjakut.

Rregullon tensionin e gjakut: Ndihmon në uljen e tensionit të lartë dhe ruan balancën kardiovaskulare.

Lufton inflamacionin: Zvogëlon inflamacionin kronik, i cili është një nga shkaktarët kryesorë të sëmundjeve të zemrës.

Vaji i ullirit nuk është thjesht një ushqim, por një mburojë e fuqishme për zemrën tuaj!

Përfitimet e Vajit të Ullirit

  • Parandalon kancerin: Falë antioksidantëve të fuqishëm si hidroksitirozoli, vaji i ullirit zvogëlon rrezikun e formimit të tumoreve.
  • Forcon sistemin imunitar: Ndihmon në luftimin e infeksioneve dhe rrit mbrojtjen ndaj sëmundjeve.
  • Ndihmon në kontrollin e peshës: Përmirëson ndjenjën e ngopjes dhe kontribuon në djegien e yndyrnave, duke ndihmuar në menaxhimin e peshës trupore.

Mbrojtësi Kundër Diabetit

Vaji ekstra i virgjër i ullirit është një aleat i fuqishëm në uljen e sheqerit në gjak dhe ndihmon në parandalimin e diabetit të tipit 2. Hulumtimet e fundit kanë treguar se përdorimi i rregullt i tij ul ndjeshëm rrezikun e zhvillimit të kësaj sëmundjeje.

Këshillë: Reduktoji karbohidratet e përpunuara dhe përfshije vajin e ullirit në dietën tënde për një shëndet më të mirë.

Mbrojtësi i Trurit dhe Kujtesës

Vaji i ullirit është një mbështetje e jashtëzakonshme për shëndetin e trurit. Ai përmban përbërës që ndihmojnë në parandalimin e plakjes së trurit dhe sëmundjeve neurodegjenerative, si Alzheimeri. Përbërësit e tij luftojnë toksinat dhe pllakat që dëmtojnë funksionet e trurit.

Si përfundim, ja pse ne, si nëna dhe amvisa, duhet ta bëjmë vajin e ullirit pjesë të pandashme të përditshmërisë sonë, duke i lënë mënjanë vajrat e tjerë:

  1. Mbështet zhvillimin e trurit:Vaji i ullirit është i pasur me yndyra të shëndetshme, si acidi oleik, që janë të rëndësishme për zhvillimin e trurit dhe sistemit nervor tek fëmijët.
  2. Forcon sistemin imunitar:Antioksidantët dhe përbërësit anti-inflamatorë në vajin e ullirit ndihmojnë në forcimin e mbrojtjes natyrore të trupit, duke i bërë fëmijët më rezistentë ndaj sëmundjeve.
  3. Ndihmon në tretje:Vaji i ullirit ndihmon në përmirësimin e funksionit të stomakut dhe zorrëve, duke parandaluar kapsllëkun dhe duke mbështetur tretjen e ushqimit.
  4. Mbron lëkurën dhe flokët:Përdorimi i vajit të ullirit ndihmon në mbajtjen e lëkurës dhe flokëve të shëndetshëm tek fëmijët, duke parandaluar tharjen dhe duke i ushqyer qelizat e lëkurës.
  5. Ndihmon në rritjen e kockave:Përbërësit në vajin e ullirit ndihmojnë në përthithjen e kalciumit, duke i forcuar kockat dhe dhëmbët tek fëmijët në fazat e tyre të rritjes.
  6. Përmirëson energjinë dhe metabolizmin:Vaji i ullirit ofron energji të shëndetshme për aktivitetet e përditshme të fëmijëve dhe ndihmon në mbështetjen e metabolizmit të tyre.
  7. Ndihmon në parandalimin e sëmundjeve kronike:Duke ulur inflamacionin dhe mbrojtur qelizat nga dëmtimi, vaji i ullirit ndihmon në krijimin e një baze të shëndetshme për të ardhmen, duke ulur rrezikun e sëmundjeve si obeziteti dhe diabeti.

Çfarë të kemi parasysh kur zgjedhim vaj ulliri?

  1. Përdor vaj ulliri ekstra të virgjër dhe të presuar në të ftohtë: Procesi i ftohtë i ruan të gjitha vlerat ushqyese të vajit.
  2. Shmange paketimin plastik: Përdor vaj ulliri në shishe qelqi për ta shmangur ndotjen nga kimikatet.
  3. Mos bli sasi të mëdha: Sigurohu që vaji të jetë i freskët, pasi ruajtja për periudha të gjata mund të ulë cilësinë e tij.
  4. Zgjidh marka të besueshme: Sigurohu që vaji të jetë prodhuar natyralisht dhe me cilësi të lartë nga njerëz të njohur dhe të besueshëm.

(Ky material është bazuar ne Librin “Mutluluk Kürleri” të fitoterapistit të famshëm turk, Ümit Aktaş.) 

Referenca shtese:

https://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(09)00316-0/abstract 
https://www.researchgate.net/publication/279967703_The_Mediterranean_diet_Health_science_and_society 
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16954359/ 
https://www.intechopen.com/chapters/63575 
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29495598/ 
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30487558/